纵观今年滨海新区负责接待达沃斯论坛的几家酒店,我们不难发现无一不是国际连锁酒店或滨海地区星级大酒店,其中唯有今天国际酒店是一家单体型的高档商务酒店,而且在最初选定的接待酒店中并没有今天国际酒店的名字。可是在关键时刻,今天国际酒店却如一匹横空出世的黑马,最终榜上有名,究其原因,可谓是“功夫不负有心人”。在揭开今天国际酒店如何杀入八强的的秘密时,酒店总经理朱香玲用了最常见也最经典的那句话来总结今天国际酒店的成功,那就是----机遇垂青有准备的人。
记者:我听说今天国际酒店最初并没有进入达沃斯论坛的签约酒店之列,这是为什么呢?
朱总:在2007年初选达沃斯接待酒店时, 我们酒店就报名参选了,但是组委会只给欧洲方面的组委会上报了星级酒店的名单,而高档商务酒店并不在考虑之列。我们酒店虽然没有评星,但是服务标准、硬件设施都是按照高星级的标准设置的。我想这么大规模的论坛在滨海新区举行,对我们新运营的酒店来说是个天大的机遇,我们必须尽力去争取,如果努力去争取了,没选择我们酒店也就不遗憾了。于是,我时刻关注此事发展的进程,并在此后的工作中假设今天国际酒店就是被选中的接待酒店,要求酒店全体职员把模拟接待作为每日特训的内容,我们还时不时到全英文的达沃斯网站去查看最新的动态消息,以期望从中获得进场的机会。
记者:你们是在怎样的情况下抓住了机遇,最终使今天国际酒店成为达沃斯论坛的签约酒店的呢?其中也一定有些趣闻吧?
朱总:对,既曲折也有趣。我很清楚地记得机会来临的那一刻,那天正是2008年农历的正月十五。我听说达沃斯组委会欧洲官员要到天津瑞湾酒店视察,于是我赶紧开车到瑞湾去找他们,结果正好在门口截住了参观完瑞湾正准备离开的Mr. Jean-Philippe Favre一行和中方翻译。Mr. Jean-Philippe Favre是法国阳狮公司预订经理。当时我就直接上前去,用英文跟他说明来意,并把提前制作好的英文简介和报价给他,请示他到我们酒店参观5分钟,5分钟就行!当时已经是晚上6点多了,我在去接他之前,特地让员工把酒店醒目的红色标识打开,所以我用手一指说,您看,就在那里,只要一分钟车程。Jean-Philippe从瑞湾门口一眼就看到了我们酒店标识。他说议程很紧张,但是最终在我的诚挚邀请下,他还是决定给我们5分钟时间。我把这几位关键人物请到酒店。他们看到酒店内的设施以及我们的服务,再加上我仗着自己一点英文底子全程的介绍,没有想到,他们在今天酒店不只参观了5分钟,而是25分钟。Jean-Philippe临走时表示,我对你们酒店很感兴趣,后期我们会有不同级别的人需要安排酒店,届时和你联系。次日,我们就通过互联网发给阳狮公司详尽的酒店图片和介绍。但是法方一直没有定下来。
记者:那后来你们又是怎样跟进的呢?
朱总:而后,我们得知会员酒店基本定夺了,我们并不在会员酒店之列。我们就积极地与旅游局和达沃斯筹委会酒店负责人联系,争取参与进去的机会。经过塘沽区和天津市旅游局领导多次考察,很幸运,他们最终把我们酒店列为媒体指定酒店之一。这是4月份的事情。但在后来时间,出于对客户的关注,我始终和Jean-Philippe保持联系。6月的一天,我收到Jean-Philippe的邮件,他告诉我要订100间房,问我房况。我如实地讲给他,他表示到津接洽此事。Jean-Philippe来津后,我们双方进行了反复磋商。6月28日,我们酒店和法国方面正式签署了房间使用合同。
记者:我听说法国阳狮公司对于中方酒店的考察还是很苛刻的,你们是如何得到他们青睐的呢?
朱总:从今年的4月到6月这段时间,筹委会的人对今天酒店进行了全方位的考察,特别是筹备官员、来自法国的Marielle还特意考察了我们的早餐出品。而提到咖啡,也不能不说是机缘巧合。我开始给Marielle打了一杯Regular咖啡,但她说要Expresso浓咖啡,喝了一小口后她马上赞叹起来,“这就是我想要喝的地道的咖啡口味”。可能就是这一杯咖啡的细节,让阳狮公司一行更加满意今天国际酒店的临场表现,他们后来在推荐我们酒店的时候对酒店的评价很高。当然他们也给我们提出了一些值得借鉴的建议,对此,我们已经做了很好的修正。
记者:那么,今天国际酒店是如何有针对性地筹备论坛的接待的呢?
朱香玲:当前我们各项硬件已经完善,重点放在软件的优化上,重点部位细化各项服务程序,落实到人,责任到岗,人力资源部则加大考核力度,把培训做到实处,让每位员工都清楚该做什么,该怎么做。在达沃斯接待期间,我们的工作流程和工作时间都会依据世界经济论坛工作人员的工作议程,做出相应调整。因为我们的客人中,可能四分之三是欧洲人,为了确保英语沟通顺畅,除了各个部位要强化日常服务语言外,我们将专门为此次论坛设立Communication Center,为宾客提供一站式英文服务。我们会在关键消费部位设立英文协调员----Coordinaor for WEF,以第一时间为客人解决问题,这个接待中心受总经理直接督导。
记者:工作又忙又琐碎,您有没有感到压力?
朱总:说实话,我们能在最后关键时刻抓住这个机遇,我当时稍微感到“小有成就”。不过眼下,我身上担子并不轻松。我们是单体酒店,不像连锁酒店那样可以在人力物力等方面资源共享。因此,我们投入了一大笔资金更新硬件和购买了提升各项服务品质的物品。为了保障服务,我们需要大批量储备力量,进行编外招聘、培训等。此外还要在研究特殊服务流程上反复演练,并针对细节服务狠下功夫,语言培训和接待中心职能的强化是重中之重。
记者:您最初跟我说,今天国际酒店能抓住这个机遇,确实印证了那句老话“机遇垂青有准备的人”,那么,除了有备而战,还有什么也是成功的重要条件?
朱香玲:酒店最终成为达沃斯筹委会官员指定下榻酒店,能有这样的进展,说实话,我特别要感谢很多的贵人和同业热情朋友的帮忙,让我们以最短的时间能够争取到此次机会。我还要特别感谢我们酒店的全体员工。现在,我们已经开始接待达沃斯论坛筹委会的一小部分先遣人员了。我们酒店上下本着积极的态度,征询他们的意见和建议,我们希望能够尽善尽美地完成接待任务。我相信我的员工,正是他们和我一起努力争取,我们才抓住了机遇,我们相信我们能够做得更好。